Um Morgado, um queijo de cabra

Nas entranhas da Beira Baixa, onde o tempo parece curvar-se perante a herança da terra, pulsa o coração da Casa do Morgado. Localizada na pitoresca aldeia Póvoa da Freguesia da Sobreira Formosa, esta queijaria não é apenas um local de produção; 

é um santuário de saber ancestral, onde o leite se transforma em poesia e cada queijo carrega a alma das pastagens serranas.

Recentemente, as paredes caiadas da Casa do Morgado testemunharam um encontro de paixões. 

Assim nós, o Provence com o entusiasmo da procura incessante por autenticidade e do sabor puro deixamo-nos envolver pela magia deste lugar. Foi uma hora sublinhada por emoção, pelo toque das mãos que moldam a tradição e pelo aroma inebriante do leite fresco de cabra, que ali é tratado com uma reverência quase sagrada.

Desta comunhão de afetos, nasce uma missão: levar o tesouro da Sobreira Formosa ao mundo. É com o coração cheio e os sentidos despertos que a equipa de "O Provence" leva os queijos frescos de cabra para a BTL 2026 considerando-os como um dos "Top 5" dos "sabores ao centro".

Estes queijos, que viajaram das mãos dos produtores diretamente para a grande montra do turismo, são mais do que um produto; são um pedaço de história, uma proclamação de resiliência e o sabor autêntico da Beira interior. Preparei-me para me apaixonar, porque em cada pedaço deste queijo fresco habita o espírito indomável desta terra.

Grata aos Produtores; Higino e seus país maravilhosos. [Breves melhoras do seu paizinho]